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珂蔓小希拉
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珂蔓小希拉


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珂蔓小西拉


绚丽的深紫红色,明亮有光泽,香气复杂浓郁。有红色浆果和复杂的香气。含有淡淡巧克力香味。优雅、细腻的单宁赋予酒体很好的结构感,入口饱满,圆润,余味悠长,使人顿生愉悦之感。


珂蔓西拉的酿造特点:

浸皮法:将西拉子葡萄挤压成葡萄汁,待葡萄汁形成酿造师想要的颜色,就会被分离出来,单独发酵。

压榨法:将西拉子葡萄分拣好,放进压榨机直接压榨。待葡萄汁成为想要的颜色,停止压榨。

放血法:先将西拉葡萄搅碎,果皮和果汁短时间接触后即刻分离,让一部分果汁从桶内流出,留下的葡萄汁更浓郁,用来酿造红酒。

                     

配餐指导:

1.海鲜。海鲜的香气与浆果的浓厚气息,激发独特的 味蕾碰撞。

2.烤羊肉,羊肉作为肉汁鲜嫩的红肉,非常适合搭配轻型西拉葡萄酒。如土耳其烤羊肉或者希腊羊肉卷。

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